Toitlustus

Saage tuttavaks, Viirelaiu peakokk Birgith Zupping.

Birgith toob kööki ainulaadse lähenemise, keskendudes jätkusuutlikkusele ja kohalikele toorainetele. Birgith on omandanud hariduse nii restoranijuhtimises kui ka äristrateegias ning täiendanud oma oskusi mainekates restoranides, sealhulgas Fotografiskas Tallinnas. Tema pühendumus jätkusuutlikule toitlustamisele ja koostöö kohalike tootjatega on pälvinud suurt tunnustust, sealhulgas Michelin Green Star’i, mis anti Fotografiskale toidujäätmete vähendamise ja keskkonnasõbralike toiduelamuste eest.

Viirelaiul ühendab Birgith oma kire kohaliku ja jätkusuutliku toidu vastu innovaatiliste kokakunsti võtete ja loominguliste lahendustega. Tema eesmärk on pakkuda külalistele unustamatuid maitseelamusi, mis peegeldavad tema pühendumust nii kvaliteedile kui ka keskkonnahoiule. Lisaks meisterlikult valmistatud gurmee-elamustele pakub ta mitmekülgseid taimetoidu valikuid ja hoolikalt koostatud menüüsid, mis rikastavad Viirelaiu kulinaarset maailma.

Meil on suurepärased kontaktid kõigi Eesti tippkokkadega, mis annab võimaluse tellida nende loomingut vastavalt teie soovile. Olgu tegemist rikkaliku buffee või mitmekäigulise õhtusöögiga – teeme koostööd selliste meistritega nagu Orm, Vlad, Rado, Ranno ja Matthias. Lisaks on meil olnud au võõrustada maailmatasemel kokki nii Baltimaadest kui ka kaugemalt, Ameerikast ja Aasiast.

Pidulike sündmuste, näiteks juubelite ja pulmade puhul, kujundame laua vastavalt sündmuse iseloomule. Kõik meie hinnatud toidud valmivad kohapeal ja iga külaline, olgu teid 1 või 101, saab osa meeldejäävast kulinaarsest kogemusest.

Meie menüü pakub rohkelt valikuid. Suur BBQ-ahi võimaldab valmistada hõrku sealiha, parti või veiseliha. Samuti suitsutame ise kala, nagu lest, ahven, linask ja tuulehaug. Lisaks on saadaval ka maitsvad taimetoidu menüüd.

Viirelaiul ootab teid tõeliselt ehe ja maitsev söögielamus!